菏泽召开食品生产标准化管理工作新闻发布会

2021/6/29 17:32:21   来源:中国山东网    

  中国山东网-感知山东6月29日讯 (记者 谢雯嘉) 6月29日,市政府新闻办召开菏泽市食品生产标准化管理工作新闻发布会。市市场监管局副局长、党组成员李庆,食品生产安全监督管理科四级主任科员李丹丹等参加此次发布会。

  菏泽市是全省第一个提出食品生产安全标准化管理工作的地市。推行的食品生产安全标准化管理,是“三标”管理、6S管理以及危害分析和关键控制点(HACCP)体系管理的统称,相比国家食品安全标准更加宽泛。

  为解决菏泽市食品生产企业存在的“产品执行标准把牢不准、风险防控能力不强”等问题,今年以来,在全市积极推动食品生产安全标准化管理体系,建立以“三标”管理为标准依托、以生产操作规范为制度约束、以6S管理为现场支撑,以HACCP体系为风险管控的管理体系,提升全市食品生产标准化、规范化管理水平,督促食品生产企业落实食品安全主体责任,有效保障食品安全、提升企业市场竞争力。

  菏泽市把推行食品生产标准化管理作为抓好食品生产安全工作的头号工程,制定“两步走”的实施计划。一是抓培训,明确责任。今年3月下旬,将全市所有食品生产企业法人和质量负责人,对照“三标”管理、6s管理、HACCP体系管理进行详细解读,明确了企业主体责任和推进实施的注意事项;二是抓试点,示范引领。按照标准化管理要求,率先在定陶区的鲁花和稻香村两家企业开展试点,进行示范推广,让不达标企业对标增压,倒逼责任落实,加快提档升级,确保扎实落实食品生产标准化管理工作。

  李庆表示,下一步将继续坚持“促规范、抓提升”的原则,从农田种植、畜禽养殖与屠宰、餐饮流通等食品生产经营环节全面推行三标管理、6S管理以及HACCP体系管理理念,建立和完善食品安全治理体系,确保从“农田”到“餐桌”全链条食品安全。

编辑:靳红标    责任编辑:徐茸

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